影响啤酒灌装机灌装效果的因素分析上是嘛

影响啤酒灌装机灌装效果的因素分析(上)

摘要：本文介绍了啤酒灌装机的工作原理，对影响啤酒灌装机灌装效果的因素进行了分 析，并提出了相应的提高措施。

关键词：啤酒灌装机；灌装效果；灌装压力；瓶颈空气

啤酒作为一种口味独特的风味饮料．深受 广大老百姓的喜欢，近年来由于受酿酒原材料 涨价的影响，啤酒的酿造成本随之增高．而啤 酒的市场竞争越来越激烈．啤酒生产厂家为了 争夺啤酒的市场份额．一方面对啤酒的销售价 格不敢轻易提价．一方面内部加强管理努力消 化原材料涨价带来的负面影响。啤酒灌装机是 啤酒包装生产线的核心设备．啤酒灌装过程中 出现的冒酒、灌不满、液位偏高或偏低、增氧 量和瓶颈空气超出标准等现象，都会直接导致 酒损的增加，从而增加了啤酒的包装成本，因 此．灌装看扭力测试仪做工是否是扎实扭矩测试仪设备的内部配件我们没法查看的情况下机灌装效果的好坏直接影响到企业的 经济效益。下面我们先了解一下啤酒灌装机的 基本要求和工作原理．然后再对影响灌装效果 的一些主要因素做分析。

1 啤酒灌装机的基本要求

(轻工行业标准)

(1)液位精度合格率(液位差不大于

最低液位时的容量应达到公称容量的98．5％以 上)见下表。

(2)啤酒损失率不大于O．6％。

(3)灌装增氧量：一次抽真空时不大于 O．15mg／L，二次抽真空时不大于0．04mg／L。

(4)瓶颈空气体积不大于2mL。

2.啤酒灌装机的工作原理 啤酒的灌装工艺已经相当成熟．基本上可 以分为七部分．如图1所示：

灌装机是围绕灌装的工艺流程展开的，其工作原理是：从洗瓶机出来的洁净瓶子由输瓶带送秒表到达时刻的1起按下机台停止键入灌装机的进瓶螺旋，经进瓶星轮送至回转台的托瓶气缸上并升高．瓶口在定中装置的 导向下紧压灌装阀的下料口，形成密封。瓶子 在被抽真空后，贮液缸内的背压气体(CO，)被冲 人瓶中，当瓶中气体压力与贮液缸内气体压力 相等时，液阀在液阀弹簧的作用下开启．此时 啤酒通过回气管上伞型反射环的导向作用．自 动沿瓶壁灌入玻璃瓶内，玻璃瓶中的CO，通过 回气管被置换回贮液缸内．当酒液上升到一定 高度并将回气管口封闭时．自动停止下酒。然 后将液阀和气阀关闭，排掉瓶颈部位的压力气 体以防止带气酒液在玻璃瓶下降时的喷涌，这 样便完成了整个灌装过程他强调。

3.影响灌装机灌装效果的因素分析

中铝材料院立即组织由专家牵头负责的技术攻关项目组

3．1 灌装压力对灌装效果的影响 我们知道，啤酒中含有饱和溶解的CO 气 体，这些CO 是在发酵过程中产生的，或者通过 人工充CO ，加入到啤酒中的，啤酒对CO2的溶 解度随啤酒温度、压力而变化。下面我们用公 式来说明：

例如：当啤酒温度为5℃，CO 分压为绝对 压力2 bar时，CO 在啤酒中的饱和溶解度为5 克／升。

从公式1，我们可以看出，CO 在啤酒中的 溶解度跟CO 分压成正比。当贮液缸中的背压 气体的压力低于CO 的饱和溶解度时，CO 就会 从啤酒中逸出，从而导致冒酒、灌不满等影响 啤酒灌装效果的现象出现。所以灌装压力应比 CO 的饱和溶解压力高，同时应比来酒的压力 低，避免影响进酒的速度。