鸡蛋能有这么多美味做法

鸡蛋能有这么多美味做法

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一，万万没想到，鸡蛋能有这么多美味做法，风味独特味道鲜美营养健康！

一、啤酒卤蛋

材料：鸡蛋、啤酒、盐、生抽

做法：

1、将鸡蛋清净，放入凉水锅里大火煮熟。入凉水激一下。剥掉鸡蛋壳。

2、用小刀在鸡蛋上切一道，将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。

3、开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。

4、拌匀后大火煮开，转小火慢煮收汁即可。

二、蛋里藏娇

材料：鸡蛋、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花

做法：

1、鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。

2、起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。

3、将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。

4、锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。

三、黄花菜炒鸡蛋

材料：黄花菜、鸡蛋、盐、糖、香油

做法：

1、黄花菜用水泡透，有根的地方去掉，对切一半。鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

2、锅中底油，烧热倒入鸡蛋液摊开，小火炒下。

3、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水、盐，一点糖，醋，淋一些香油，闷1分钟。起锅前加点葱花即可。

四、焦糖牛奶炖蛋

材料：牛奶、鸡蛋、糖

做法：

1、牛奶250ml、鸡蛋两只加糖搅拌均匀。

2、用滤网将蛋液过滤，加盖隔水炖10分钟即可。

五、苏格兰煎蛋

材料：鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松

做法：

1、将鸡蛋煮熟、去皮。

2、将剥皮鸡蛋裹上一层面包渣，再淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包渣。

3、将裹好的蛋在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出即可。

六、剁椒炒蛋

材料：鸡蛋、黄酒、油、盐、剁椒

做法：

1、将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌均匀。

2、锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出。

3、锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味，将炒好的鸡蛋倒入，快速炒散，撒一点盐即可。

七、普罗旺斯风鸡蛋

材料：鸡蛋、洋葱、红辣椒、香菇、盐、胡椒、橄榄油

材料：

1、洋葱切片，辣椒和香菇切片。西红柿切成丁。

2、平底锅里装橄榄油，放入洋葱、辣椒和香菇煸炒。

3、加入西红柿丁炒2分钟放入盐和胡椒，然后在中间挖个坑，把两个鸡蛋直接去壳放进去。

4、加盖小火焖煮1～2分，蛋有半熟状凝固后关火装盘即可。

八、玉米虾仁炒鸡蛋

材料：鸡蛋、新鲜虾仁、葱、姜、熟玉米粒、生抽、盐、油

做法：

1、将鸡蛋磕碎，装到大碗里，放入玉米粒、虾仁和葱姜末。

2、放入适量生抽和盐调味，搅拌均匀。

3、炒锅放适量油，油温6成热时将蛋液倒入锅内，将鸡蛋炒熟装盘。

九、蛋炒饭

材料：米饭、油、盐、胡萝卜、火腿、豌豆、鸡蛋、小葱

做法：

1、胡萝卜洗净切丁，火腿切丁备用。锅里倒入清水，倒入豌豆煮熟捞出备用。倒入胡萝卜丁焯水后捞出备用。

2、起油锅，倒入鸡蛋液小火炒散后盛出。

3、锅里倒适量植物油，放入葱花爆香。倒入豌豆粒，胡萝卜丁翻炒。倒入米饭，小火翻炒。

4、等米饭炒散发粘后倒入鸡蛋碎翻炒均匀。倒入火腿丁，调少量精盐，炒匀后关火，焖上5分钟即可。

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