火爆小吃鸡蛋灌饼，在家也能做

火爆小吃鸡蛋灌饼，在家也能做鸡蛋灌饼这个小吃相信大家肯定不陌生吧，非常的经济实惠，受到了非常多人的喜欢，每次经过卖鸡蛋灌饼的摊位的时候总是忍不住去买一个品尝，怎么也不会吃腻，现在大家都呆在家里面，相比很久都没有吃过了吧？今天就和大家一起来学习一下怎么制作鸡蛋灌饼吧，学会了自己在家里试着做一做，做给家人一起吃也是一个很好的打发时间的方式，那么就一起来看看吧！鸡蛋灌饼其实是来自河南的一种美食，后来传到全国各地变成了全民的美食，做起来也是很容易不复杂，传到各个地方之后就型号才能了很多的风味。今天来给大家讲讲鸡蛋灌饼的几种常见的做法。首先要用到的主要的食材是鸡蛋还有生菜，调味料呢有蒜蓉辣酱、鸡精、盐、豆瓣酱等等。准备好了材料之后就开始做鸡蛋灌饼的面皮了，准备一个盆，在盆子里面放入面粉还有适量的水，搅拌均匀之后揉成面，团醒上一会儿留着备用。接下来准备好稀油酥，面粉里面加入少许的油再加点盐调味这就是稀油的做法了。这个时候我们的面团也已经醒好了，将醒好的面团取出来加入适量的烫面，再次搓揉，需要揉成条状。然后将它们全部都刷上稀油酥，这一步做完了之后还要继续的醒一会儿，醒好了之后将它们擀成饼。准备好有个平底锅，将擀好的饼皮摊在锅上，然后在饼的中间戳有个小洞，将鸡蛋倒进里面去，鸡蛋要记得事先打撒哦！饼的正面还有反面都要煎到酥脆的感觉就可以了。刷上之前准备的辣酱或者是海鲜酱，再放点生菜圈起来就可以吃了，你想吃什么就可以放什么，不一定是要放生菜，也可以放烤肠、鸡柳、里脊肉等等。这就是鸡蛋灌饼的制作流程了，是不是觉得也不是很难呢？接下来呢继续给大家介绍一个制作鸡蛋灌饼的方法，喜欢的的朋友们可以自己试着做一做看看，准备的材料有面粉、食盐、适量的清水。辅料有食用油、鸡蛋、料酒、葱等。首先第一步还是先做饼皮，面粉倒入盆中加入适量的盐，揉成面团的形状就行了，房子啊一旁醒大概二十分钟的样子就可以了。在醒的过程中还是和上个方法一样制作油酥，这个相信大家都知道怎么做了就不多说了。这个时候面也已经醒好了，取面团中的一小部分来制作饼皮。将取出来的面团按扁了就可以，将酥油刷在饼皮上，将饼皮两边对折，用擀面杖擀均匀。擀成差不多圆的时候就可以下锅了。在锅里面倒入适量的油，油温就由大家自己来控制了，油热了之后见将饼皮下进锅里面，一面煎一会儿就换一面。等到饼鼓起来的时候说明可以倒鸡蛋液了，鸡蛋液倒进去之后还有还需要继续再煎一会儿才行，等到变成金黄色的时候就可以出锅了。这里面倒的鸡蛋液其实可以加点你自己喜欢的调味料，这样子做出来的鸡蛋灌饼才会更加的具有风味。做鸡蛋灌饼的时候可以选用电饼铛，非常的方便而且也很容易控制好火候。以上的两个方法其实看起来还是很简单的，大家在家完全可以自己试着做一做看看。鸡蛋灌饼要用到的食材也是非常的简单的基本上都是家里面常用的一些东西，如果你很想吃鸡蛋灌饼的话可以自己做一做看看哦！你还喜欢吃什么美味的小吃呢？

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