Wow外交部向全球推介江西美食舌尖上的江西在这儿-【新闻】

发布时间：2021-04-11 13:47:15 阅读：次来源：折叠窗厂家

点击观看“江西有味道”H5，领略“舌尖上的江西”

中国江西网讯记者谢梦丽报道：9月8日，江西全球推荐活动在外交部蓝厅举行。活动现场，外交部向世界推介江西美食。江西食材丰富，美食荟萃。江西，一省之内多种文化和多种语系交融。饮食和风俗习惯也各有不同，正因如些，造就了赣鄱大地丰厚的美食文化！

江西有味道，这味道不仅是家乡的味道，更是人文的味道。赣菜文化品味极浓，很多名菜名食都有历史典故。今天，中国江西网为您带来“舌尖上的江西美食”正确打开方式！

瓦罐汤：已有一千多年历史

瓦罐汤

提到江西美食，总会想起江西瓦罐汤。瓦罐汤是一种南昌民间传统的煨汤方法，作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。瓦罐煨汤是将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温制达六小时以上煨制，方出罐食之，是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。有言之，“瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜”。江西人早上最爱的就是一碗瓦罐汤，一碗拌粉，这样一份标配的早餐江西人的最爱！

藜蒿炒腊肉：入选“十大赣菜”

藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌的一道汉族菜，其主料为藜蒿和腊肉。其中，藜蒿属鄱阳湖特产，是一种野生草本植物，春季收获的特种绿色蔬菜食品。藜蒿炒腊肉具有“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道，已入选“十大赣菜”之中。这道菜在江西广泛流传，至今南昌人还口口相传：鄱阳湖的草，南昌人的宝。

三杯鸡：入选2008年奥运会主菜单

三杯鸡

三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名，它的来历与民族英雄文天祥有关，是八大菜系之一赣菜的一道经典制作。三杯鸡菜色泽酱红、原汁原味，色香味俱全，鲜香无比。2008年，这道菜还入选了奥运主菜单。

米粉蒸肉：立夏吃了不会生痱子

米粉针肉

米粉蒸肉是江西省汉族名菜，南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。上席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。可谓是成菜美观，味道鲜美。

鄱阳湖狮子头：汉族名菜

鄱阳湖狮子头

鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区汉族名菜，制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料，质地酥软，味道鲜美。

石鱼爆蛋：庐山本地石材为料制作

石鱼爆蛋

石鱼爆蛋以庐山本地的食材――石鱼为料，用家常的方式做出来的美味。石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里。其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而闻名遐迩。此菜特点：色泽鲜黄，味鲜嫩，柔润爽口。