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德化土菜香飘鲤城-【新闻】

发布时间:2021-05-28 10:24:51 阅读: 来源:折叠窗厂家

德化“土菜”香飘鲤城

【德化网 讯】1月6日,由泉州市贸发局、泉州市旅游局、泉州晚报社联合举办的“喜多多”杯“迎农运·农家菜厨艺大赛”暨“泉州十佳农家菜”评选活动决赛在泉州市多易电脑广场举行。本次活动自去年10月份启动以来,分别在各县(市、区)设立分赛区,经过四场的选拔、初评,共有55道经典农家菜入围决赛,其中德化农家菜占15道。

这是场视觉和味觉冲击的盛宴,吸引了大量的市民到场观看,阵阵香气引得大家不住地发出赞叹。“闻着奇臭,可吃起来实在是香!”在现场主持人的“蛊惑”下,有的市民壮起胆子把勺子伸向苦菜大肠汤:“怎么也想不到这个汤的味道原来这么好,这道菜让我记住了德化”;而有的市民却钟情于“黑兔煲”、“茶油炖戴云黑鸡”,认为不但口味香醇,而且能滋补强身;有的市民缠着厨师请教各种烹饪绝招;有个女士则直接找到戴云黑鸡养殖有限公司总经理刘志军,非要把展台上的几个戴云黑鸡蛋买走……

厨师小苏说,这次我县送参赛的15道农家菜的原材料大多是到农村直接采购的,他们在农家菜最原始的口味上,充分挖掘农家菜的历史,力求做到原汁原味,粗菜细做。这些农家菜,不仅口味传统,其食材本身更是讲究环保、健康和原生态。

这几年德化凭借德化戴云黑鸡、德化黑兔、笋、菇等资源优势,充分挖掘境内的农家菜,将其作为旅游资源的补充,吸引了许多外来游客,美食成为自然景观、陶瓷文化之后又一重要的人文文化。目前,德化的鸡、羊、兔、笋、菌,被列为主要挖掘的五种农家菜肴。

据主办方透露,这次决赛的成绩将在下周公布。

点击这里观看现场更多活动和美食图片

[憨鼠责编:谷莹]

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