送你几道美味让你来发挥

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剁椒金针菇

食材：金针菇300克、剁椒2勺、细香葱2根、植物油1勺、蒸鱼豉油1勺。

做法：

1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水。

2、将金针菇、剁椒装入盘中，放入开水锅后蒸5分钟。

3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油，再淋上烧热的植物油即可。

梅菜扣肉

食材：猪肉1块、梅菜适量、酒适量、老抽适量、油适量、蒜适量、水适量、糖适量、盐适量

做法

1.猪肉一块洗净用盐酒腌过。

2.放煲里煮至七成熟。

3.捞起用老抽上色。

4.再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。

5.放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好.。

6.梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。

7.再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。

8.将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。

鸡蛋炒年糕

食材：年糕片、鸡蛋小白菜、郫县豆瓣蒜末

做法

1、把年糕片用水煮一下，水开就行，不用煮太熟

2、鸡蛋加盐打散，热锅，油烧热的时候把蛋液倒进去，炒鸡蛋到七成熟

3、用炒鸡蛋剩下的油，少了就再加一点儿，把蒜末放进去爆香，然后放一勺郫县豆瓣把豆瓣炒香，这个时候就可以把年糕倒进来炒了

4、等到年糕差不多炒散被豆瓣酱裹匀的时候就可以把白菜加进来炒，觉得白菜炒的差不多了可以少放一点儿盐调味，然后把鸡蛋倒进来，翻炒均匀就好

火爆猪心

食材：猪心、葱、姜、蒜、盐、油、胡椒粉、生粉、老抽、香油、味精、花生油、蚝油、香油

做法：

1、将猪心用清水洗净，切成薄片，放在水里，加料酒浸泡半小时去腥。

2、将猪心捞出，控干水分后，加盐、胡椒粉、老抽、生粉、花生油、香油、味精腌制15分钟。

3、碗中放入葱、姜、蒜，再放入小红椒、糖、蚝油、盐、味精、生粉、老抽、香油和水拌匀。

4、锅里加水烧热，将腌制的猪心下焯半分钟，捞出沥干水分。

5、另起锅，放入一些橄榄油和香油，等油热以后，放入猪心翻炒片刻，再把调好的料汁倒入，翻炒1分钟即可。

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